El mantenimiento de hornos es indispensable para todos esos emprendedores del sector gastronómico ya sea de restaurantes, comidas rápidas o panaderías que necesitan ofrecer alimentos de calidad. Estos lugares tienen gran importancia en Colombia, especialmente en los barrios porque tan pronto las personas se despiertan, se dirigen a la panadería más cercana para comprar el pan recién horneado y disfrutarlo.
En las horas de la tarde y en esos días en los que no desean cocinar, los individuos se acercan al restaurante de su gusto para almorzar un plato delicioso. Los colombianos preferimos ir los fines de semana en familia a disfrutar de la mejor gastronomía de nuestro país, ya sea consumiendo un «corrientazo» o un menú más sofisticado que incluya una mojarra frita.
Vender alimentos bien horneados y con un sabor fresco y delicioso es de gran importancia para satisfacer las necesidades alimenticias de las personas. El alimento es una necesidad imprescindible en la vida del ser humano. Un buen restaurante, panadería o lugar de comidas rápidas se caracteriza por cuidar la calidad de los alimentos y de ahí surge la relevancia de realizar un mantenimiento constante a los hornos.
¿Qué es la manutención de los hornos?
El mantenimiento de hornos es un servicio de calefacción preventivo que implica una inspección y una serie de actividades y procedimientos que se realizan para preservar las condiciones iniciales de funcionamiento. Dado que la mayoría de las personas solo solicitan el servicio cuando algo sale mal, es posible que se pregunte lo siguiente: ¿realmente necesito un servicio de mantenimiento para mi horno?
La respuesta es un sí absoluto, realmente necesita mantenimiento de su horno si desea ahorrar dinero, mantenerse cómodo y disfrutar de otros beneficios. Cuando no se realiza la inspección necesaria, su horno se va a dañar con gran rapidez y posiblemente tendrá que comprar uno en poco tiempo. El mantenimiento permite mantener las condiciones ideales e iniciales como las térmicas y eléctricas del horno y sus partes.
Las actividades de mantenimiento de un horno deben basarse y centrarse en los siguientes aspectos de gran relevancia:
- Inspección programada para revisar el estado del horno.
- Reemplazo y uso de repuestos para hornos de componentes sueltos, desgastados, oxidados y dañados.
- Lubricación regular de piezas móviles como motores, cadenas y accionamientos.
- Reparación y soldadura de equipos sujetos a carga.
¿Qué incluye el mantenimiento del horno?
El mantenimiento a su horno se basa en afinaciones del horno que implican verificar todos los componentes esenciales del sistema y ajustarlos, limpiarlos, probarlos y/o lubricarlos, según sea necesario como se mencionaba anteriormente. Algunas de las tareas específicas involucradas en nuestra lista de verificación de mantenimiento del horno incluyen:
- Inspeccionar el sistema de ventilación y las rejillas de entrada de aire, eliminar cualquier obstrucción.
- Comprobación del intercambiador de calor en busca de signos de daños o corrosión.
- Examinar y limpiar el soplador, eliminar cualquier residuo
- Comprobación del motor del ventilador y prueba de su consumo de amperios.
- Inspeccionar las conexiones eléctricas, apretarlas y/o reemplazar el cableado dañado según sea necesario.
- Comprobación del quemador y sensor de llama.
- Examinar las correas en busca de signos de daños o grietas.
- Inspeccionar el termostato y calibrar según sea necesario.
- Revisar el filtro de aire, limpiarlo y reemplazarlo según sea necesario.
- Verificar y probar los controles de seguridad del sistema y el ciclo de inicio.
Si tiene un horno de gas, los pasos adicionales incluidos en el servicio de mantenimiento del horno incluyen:
- Examinar las líneas de combustible en busca de posibles fugas.
- Comprobación y prueba de la presión del gas, el quemador y el piloto.
- Inspeccionar el termopar.
¿Con qué frecuencia debo hacer un ajuste del horno?
Al menos una vez al año
Un mantenimiento de hornos anual permite el óptimo funcionamiento del sistema. Si se toma en serio el mantenimiento de una calidad óptima del aire interior, debe realizarse cada seis meses para asegurar que está funcionando bien y cuidar la salud de los trabajadores que puedan tener problemas respiratorios. Cuando se hace el mantenimiento periódico, se protege tanto al equipo, la calidad de los alimentos y la salud de los empleados.
Cuando se presentan averías
Muchos dueños de restaurantes, panaderias y comidas rápidas deciden mandar a revisar el horno cuando ya no funciona más, no obstante, tan pronto sienta la primer avería, es el momento ideal de llamar a los especialistas para que hagan la inspección correcta y en caso de requerir, realizar el cambio de piezas fundamentales para el óptimo funcionamiento. ¡La prevención siempre es la mejor manera de cuidar su horno!
¿Cuáles son los beneficios del mantenimiento anual del horno?
Los ajustes regulares del horno ofrecen varias ventajas, que incluyen:
Ahorro de dinero
El mantenimiento del horno mantiene su sistema de calefacción funcionando de la manera más eficiente posible. Eso puede significar ahorros mensuales en las facturas de energía. Con el tiempo, estos ahorros pueden cubrir el costo de los ajustes regulares del horno. Además, los alimentos se cocinan de manera apropiada para satisfacer los deseos de sus clientes y aumentar considerablemente las ventas.
Mantenimiento de la garantía
Muchas garantías de hornos incluyen términos que requieren un mantenimiento regular. Si el tuyo lo hace, realizar ajustes de rutina es clave para mantener la validez de tu garantía y asegurarte de tener la cobertura que necesitas si algo sale mal durante el período de cobertura. Muchas personas olvidan programar este mantenimiento porque no lo ven necesarios. Siempre es bueno realizar el mantenimiento preventivo del equipo.
Minimizar el riesgo de averías inesperadas
Con el mantenimiento regular del horno, los problemas comunes menores se pueden identificar y abordar antes de que se conviertan en problemas más graves. Eso significa menos fallas del sistema, una menor necesidad de reparaciones de calefacción. Cuando se lleva a cabo el mantenimiento idóneo, es importante contar con especialistas en el tema para que puedan usar idóneamente el horno.
Maximización de la vida útil de un horno
Un horno bien mantenido puede durar más de una década, lo que le permite aprovechar al máximo su inversión. Por lo tanto, es importante contar con el repuesto para horno pizzero que permita cuidar la vida útil de este. Una de las principales ventajas que ofrece el mantenimiento de un horno es la garantía de brindar la máxima calidad al equipo.
Debido al paso del tiempo y con el uso constante, desgaste y problemas que provocan interferencia en la calidad del resultado obtenido con el uso del horno, se puede generar una disminución en el rendimiento que interfiere con la productividad del entorno. El mantenimiento del horno debe realizarse con frecuencia y debe implementarse en la rutina de la industria, de manera que el equipo ofrezca el mejor rendimiento y brinde todos los beneficios para los que fue diseñado.
Otra ventaja que brinda el mantenimiento de un horno es la garantía de revisión de todas las partes de la instalación, lo que brinda mayor seguridad al operador y ofrece una garantía de que no se producirán accidentes, lo cual es importante para que no haya daños y la producción no se interrumpa. El mantenimiento de hornos es importante para el buen funcionamiento todas las veces que lo use.
Así, el mantenimiento periódico de un horno es fundamental para preservar la correcta forma de funcionamiento, con la garantía de todas las funciones, la operación de manera adecuada y segura. Además, el monto gastado en el mantenimiento de un es mucho menor que el eventual reemplazo del equipo por falta de mantenimiento. Sí requieren realizar el mantenimiento idóneo de su equipo, en JCD Ingeniería térmica les brindamos el mejor servicio con el personal altamente calificado, tan solo tienen que llamarnos al (1) 738 9054.