La maquinaria para cocina de restaurante es de suma importancia para cualquier negocio que desea ofrecer un buen servicio al cliente y ser exitoso. La industria alimentaria siempre está en constante crecimiento a nivel nacional. La competencia es feroz y, por ello, los emprendedores buscan constantemente ofrecer una ventaja competitiva para conquistar a los clientes, y esto depende de la calidad de los equipos.
El equipo de cocina industrial debe ser de un alto nivel para respaldar una agenda de restaurante ocupada. El diseño de una cocina industrial debe permitir que los alimentos fluyan perfectamente desde el área de preparación hasta la línea de montaje. A veces, un restaurante tiene un área muy limitada, lo que dicta el tipo de equipo de cocina que se debe comprar.
Elegir el tipo correcto de equipo de cocina industrial ayuda a que su proceso sea más eficiente. Los alimentos de alta calidad requieren equipos de alta calidad, por lo tanto, elegir un equipo de cocina industrial adecuado, definitivamente le permitirá preparar muy bien cualquier alimento. Muchas cocinas tienen problemas en la atención al cliente porque no cuentan con los equipos idóneos y tardan en servir los platos o los sirven con falta de cocción.
Además, un buen equipamiento acelera el tiempo de cocción y, en consecuencia, un servicio más rápido a sus clientes. Por lo tanto, con el tipo correcto de equipo de cocina industrial, su equipo puede hacer un mejor trabajo y sus clientes estarán aún más satisfechos. Un buen plato deleitará a los comensales, como dice un dicho muy famoso «barriga llena, corazón contento». Si sus clientes se sienten satisfechos, estarán felices y regresarán sin dudarlo.
¿Cuál es el papel de una cocina industrial?
La cocina es el corazón de un restaurante, donde su menú cobra vida y se prepara la comida. La búsqueda de equipos idóneos para los restaurantes hace que los procesos de cocina sean más efectivos, permitiendo que los alimentos pasen por todas las etapas de preparación de manera rápida y correcta. La cocina industrial es de suma importancia para satisfacer correctamente a los comensales.
Además, los utensilios deben ser de un alto nivel para brindar el apoyo necesario para que los cocineros y ayudantes de cocina tengan un mayor ingenio en el trabajo y se aseguren de que todo está en orden de servir, ya sea un flujo grande o pequeño de personas. Toda la cocina debe estar bien planeada, organizada y equipada para permitir un trabajo ágil y oportuno para servir los platos a tiempo.
¿Por qué es importante la maquinaria para cocina de restaurante de alta calidad?
Al momento de montar su negocio, ya sea un restaurante o panadería, es necesario comprender la relevancia de elegir equipos de alta calidad. Esta selección debe ser cuidadosa, ya que, permite ofrecer mejores platos, mayor productividad y ahorro a largo plazo. Además, la maquinaria adecuada se caracteriza por ser más robusta, económica y eficiente para ser usada óptimamente en cada plato.
Es decir, si desea reducir costos, optimizar el espacio de su área de producción, asegurarse de que los empleados trabajen satisfechos con la maquinaria y aun así garantizar los resultados, es hora de pensar en comprar equipos de alta tecnología. La calidad de los productos y servicios se ha convertido en algo fundamental para la supervivencia de cualquier empresa. Cuando se trata de alimentos, es elemental contar con equipos nuevos o en buen estado, fabricados en acero inoxidable.
Es importante que los equipos sean higiénicos y fáciles de limpiar. Además, un mejor equipo tiene menores costos de mantenimiento y consume menos electricidad. La alta tecnología presente en estas máquinas también garantiza un resultado final que supera las expectativas de los clientes. Si no se tienen equipos idóneos, los platos que se ofrezcan a los clientes van a ser malos y la maquinaria se va a dañar con gran rapidez generando gastos importantes.
La comida queda cocinada más sabrosa, como es el caso del uso del horno turbochef de alta tecnología, por ejemplo. Este horno ya está formulado para evitar variaciones de temperatura, a diferencia de los hornos convencionales, haciendo que los alimentos sean más uniformes en color. La velocidad y aceleración en la cocción, permite obtener alimentos cocinados a gran velocidad y algunos se pueden cocinar con la cocción automática con la que cuentan.
Otro ejemplo son los hornos combinados, que pueden reemplazar a las freidoras y estufas. Ocupan menos espacio en la cocina, facilitando el movimiento del equipo y ofreciendo una mayor seguridad durante el uso. Tener un buen equipo significa mantenerse al día con las tendencias de la industria y buscar siempre ofrecer lo mejor al cliente. A continuación, explicaremos las consecuencias de una mala elección en la compra de maquinaria para su cocina.
Consecuencias de una elección errónea
A la hora de definir la compra de equipos para tu negocio, es necesario tener cuidado con «lo barato que sale caro». A menudo, los propietarios de restaurantes, panaderías y cafeterías acaban gastando menos dinero en la compra de máquinas de bajo rendimiento, pero luego lamentan ver que consumen más energía y tienen unos costos de mantenimiento muy elevados. Es posible encontrar maquinaria para cocina asequible y con una gran calidad como los equipos que vendemos en JCD Ingeniería Térmica.
Es decir, es necesario tener cuidado con los ahorros inmediatos que representan altos costos y preocupaciones futuras, que pueden afectar negativamente a su negocio. Imagínese si el equipo principal de su cocina se estropea en un día de alta demanda. El equipo se encuentra con las manos atadas, ya que el producto no tendrá garantía ni soporte del fabricante. Además de las pérdidas del día, la imagen del establecimiento también se daña ante el cliente.
Por lo tanto, evite comprar equipos usados, sin garantía y sin asistencia técnica, ya que esto puede convertirse en un inconveniente muy grande para su negocio. En JCD Ingeniería podrán encontrar maquinaria y equipos para cocina y restaurantes usados remanufacturados y con el servicio técnico idóneo para que puedan brindar un servicio de calidad a cada uno de sus clientes.
Costo de equipar una cocina industrial
Sin duda, el mayor gasto de la mayoría de los restaurantes nuevos es la cocina. Cuando compra equipo nuevo, tiene garantía contra defectos de fábrica y eventuales daños. Los equipos de cocina modernos para uso industrial pueden cubrir una amplia variedad, todos utilizados en la preparación de alimentos a gran escala. La lista de equipos de cocina incorpora todos los productos clave, desde cuchillos hasta refrigeradores para restaurantes y cocinas industriales.
Es absolutamente esencial elegir utensilios que se puedan usar con sus sartenes. De esta forma, asegúrate de tener todo lo que es crítico en tu cocina para obtener ganancias a través de este negocio. Es una inversión de gran relevancia que, si se hace de manera correcta, va a evitar pérdidas indeseadas. Es importante realizar una planificación idónea para analizar bien qué van a necesitar y que no.
¿Qué aspectos debe cubrir una cocina de restaurante?
Higiene
La higiene es uno de los aspectos que debe cubrir una cocina de restaurante para brindar un servicio de calidad. Este factor recae de manera directa sobre el personal que trabaja en el lugar, no obstante, por la presión de atender a los clientes y la cuestión del tiempo, la maquinaria para cocina de restaurante debe facilitar y apoyar a los trabajadores de restaurantes con este aspecto.
Una de las necesidades básicas y fundamentales es cumplir con los reglamentos de salubridad como la buena higiene de frutas y/o verduras, la temperatura de refrigeración de los alimentos o la temperatura de cocción de las carnes. Ciertos tipos de alimentos deben ser refrigerados a una temperatura óptima para evitar que los comensales presenten algún problema de salud como la salmonela o enfermedad por una mala higiene.
Durabilidad
La durabilidad es uno de los aspectos más importantes en la maquinaria de cocina. Una cocina de restaurante debe tener equipos que le permitan ser resistente. Este punto es esencial porque garantiza la inversión. Un cambio constante de dispositivos que no cumplen con este fin va a llevar a que el negocio tenga que gastar grandes sumas de dinero de manera frecuente; repercutiendo de manera negativa en la economía.
La maquinaria para cocina de restaurante de calidad es de gran importancia para agilizar los procesos internos de la cocina y satisfacer satisfactoriamente las necesidades de los clientes que van en busca de la comida más deliciosa. Por este motivo, deben ser resistentes, higiénicos y durables para que sean una gran inversión. En caso de no contar con el suficiente capital, pueden optar por equipos usados de gran calidad que les ofrecemos en JCD Ingeniería Térmica. Si desean más información, nos pueden llamar al (1) 738 9054.